上州銘柄豚のほとんどは、JAグループの契約農場が高品質豚生産のための専用指定配合飼料や飼育管理マニュアル・衛生マニュアルに基づき生産された豚肉です。
上州銘柄豚とはその総称です。
上州麦豚
動物性飼料を排除し、穀物に麦を多く含む専用肥育用飼料で契約農家により計画生産された統一銘柄名で、豚独特の臭みを抑えた人気の豚肉です。上州麦豚の構成銘柄は次の5系統の豚肉の統一銘柄です。
赤城ポーク・あがつま麦豚・上州麦育ち・赤城高原豚・群馬麦豚
品種
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの交雑種
生産地
前橋市・富岡市・藤岡市・渋川市・榛東村・東吾妻町・上野村・吉岡町・甘楽町
赤城ポーク
JA赤城橘管内で生産される地域銘柄豚のハイコープ豚です。
早くからハイコープ事業に取り組み、その出荷量と安定した資質には定評があります。
品種
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの交雑種
生産地
渋川市
あがつま麦豚
動物性飼料を排除し、穀物に麦を多く含む専用肥育用飼料で契約農家により計画生産された統一銘柄名で、豚独特の臭みを抑えた人気の豚肉です。
あがつま麦豚は、上州麦豚を構成する5系統銘柄の1つです。
品種
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの交雑種
生産地
東吾妻町
上州麦育ち
肥育後期に動物性の飼料を排除して、植物由来の配合飼料で豚独特な臭みを抑えた豚肉です。特に麦類を多く含む専用飼料で肥育されたお肉は、肉のうま味と脂肪のあっさり感がおすすめの豚肉です。
品種
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの交雑種
生産地
藤岡市・榛東村・上野村・吉岡町
赤城高原豚
動物性飼料を排除し、穀物に麦を多く含む専用肥育用飼料で契約農家により計画生産された統一銘柄名で、豚独特の臭みを抑えた人気の豚肉です。
赤城高原豚は、上州麦豚のうち赤城山麓で生産された上州麦豚です。
品種
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの交雑種
生産地
前橋市・渋川市
群馬麦豚
動物性の飼料を排除し、穀類を多く含む肥育専用飼料を給与することで、豚独特な臭みを抑えた豚肉です。
特に肥育専用飼料に用いる穀類には「麦」類を多く含み、肥育されたお肉は、肉のうま味と脂肪のあっさり感がおすすめの豚肉です。
品種
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの交雑種
生産地
富岡市・甘楽町
はつらつ豚
飼料リニューアル!!
さらに美味しさを求め、飼料のトウモロコシを減らして玄米を混合しました。
また、甘藷、海藻う粉末、ニンニクをブレンドした専用飼料を給与しております。肉色淡く、脂肪は融点低くサラッと溶け、健康に有効な脂肪酸とうまみが濃厚で柔らかい肉質の豚肉です。
品種
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの交雑種
生産地
太田市
黒豚（とんくろー）
群馬の黒豚“とんくろー”は、商標登録がされております。
全国から集めた種豚は純粋バークシャーで肉質が良く、食味に高い評価をいただいております。“食べてみてわかる”おいしさを求めた黒豚です。
※平成26年2月1日より、専用飼料の成分内容が変更になりました。
品種
バークシャー種
生産地
富岡市